当前位置:首页 > 新闻资讯

烤乳猪的历史背景

发布时间:2021-11-11   浏览:3288次

  在我国,早在南北朝时,贾思勰已把烤乳猪作为一项重要的烹饪技术成果而记载在《齐民要术》中了。他写道:“色同琥珀,又类真金,入口则消,壮若凌雪,含浆膏润,特异凡常也。”一千四百多年前,我国的烹饪技艺已有这样高深的造诣,实令世人赞叹。

  清朝康熙年间,烤乳猪是宫廷名菜,成为“满汉全席”中的一道主要菜肴。随着“满汉全席”盛行,烤乳猪曾传遍大江南北。在广州,烤乳猪在餐饮业中久盛不衰,深受食客青睐。

  用乳猪为主料制作而成,在旧京食馔中应算是“阳春白雪”,是宫廷中达官富绅宴饮时吃的一道名菜。后传到各地,也是广州的特色菜,在誉满中外的广东烧烤中,此菜堪称一绝。


上一篇:烤乳猪的传统
下一篇:烤乳猪的来历
口感鲜美,肥而不腻

烤乳猪的制作从简,更加保留了口感上的韧劲和细腻。

服务热线:4000129858
口感鲜美,肥而不腻
厂家直销 活猪现杀 质量保证
灌南李氏商贸有限公司是一家集农牧业种植、养殖,乳猪加工,畜禽贸易为一体的多元化企业
生态养殖
Ecological culture
活猪现杀
Kill now
正宗炭烤
Charcoal roasting
肥瘦相间
Fat and thin
01
乳猪生长在绿色农场,有机饲料场外放养,增强体质
生态养殖
02
现杀活猪,急速冷冻,合格检验,放心食用。
活猪现杀
03
手工工艺慢火细烤,保持独特的烤肉味道,肉质脆爽,口感醇厚,还原肉香。
正宗炭烤
04
香脆的皮+肥肉的软糯+瘦肉的咸香,鲜嫩多汁,口齿留香。
肥瘦相间
店面展示
灌南李氏商贸有限公司是一家集农牧业种植、养殖,乳猪加工,畜禽贸易为一体的多元化企业