灌南李氏商贸有限公司
烤乳猪用的是20-30天的广西巴马香猪,江苏太湖公猪,广东茂名白猪和广西陆川黑猪,此外还可以选用华中华南地区的地方品种猪。烤乳猪通常选择体重在2-8公斤,体质健康,皮肤无伤痕,身躯丰满,体型肥壮,四肢短小,骨细肉滑,体表颜色丰富,并具有拱土的采食特性。
烤乳猪的制作从简,更加保留了口感上的韧劲和细腻。
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